Shanklish is a traditional aged cheese from the Levant, made from cow or sheep milk, then fermented, shaped into balls, and often coated in za’atar (thyme). With its crumbly texture and robust flavor, it offers a savory, tangy kick that pairs beautifully with tomatoes, olive oil, and fresh bread. Whether served as a mezze or part of a hearty breakfast, Shanklish brings an authentic taste of the mountains to your table.
Ingredient: Cow Yogurt

الشنكليش هو جبن معتّق تقليدي من بلاد الشام، يُحضّر من حليب البقر أو الغنم، ثم يُخمّر ويُشكّل على هيئة كرات، وغالبًا ما يُغطّى بالزعتر البري. بقوامه المفتّت ونكهته القوية، يُقدّم طعمًا مالحًا وحادًا يتماشى بشكل مثالي مع الطماطم وزيت الزيتون والخبز الطازج. سواء قُدّم كمقبلات أو كجزء من فطور مشبع، فإن الشنكليش يجلب إلى مائدتك نكهة أصيلة من جبال المنطقة.
المكوّن: لبن بقري