Pickled Eggplant is a traditional preserve made from baby eggplants soaked in olive oil. With its tender texture and mild tangy flavor, it’s a classic addition to Lebanese mezze and sandwiches.

مكدوس الباذنجان بزيت الزيتون هو مخلل تقليدي مصنوع من باذنجان صغير مُنقوع بزيت الزيتون. يتميّز بقوامه الطري ونكهته اللاذعة الخفيفة، ويُعد من الإضافات الكلاسيكية على المائدة اللبنانية والسندويشات.