A beloved Levantine delicacy, Makdous features baby eggplants stuffed with walnuts, garlic, and chili, preserved in olive oil for bold, tangy flavor.

طبق شرقي محبوب من بلاد الشام، المكدوس عبارة عن باذنجان صغير محشو بالجوز، والثوم، والفلفل الحار، ومحفوظ بزيت الزيتون ليمنح نكهة جريئة وحمضية.